Витамин Е: для чего он необходим женщинам и мужчинам

Витамин Е: для чего он необходим женщинам и мужчинам

Витами́н E — группа природных соединений — производных. Важнейшими соединениями являютсяи. Все соединения группы жирорастворимы.

Витамин E впервые был выделен в 1922 году, а в 1938 был синтезирован химическим путём.

Однако открытие самого витамина E произошло в 1922 годуи Кэтрин Скотт Бишоп. В своих экспериментах они показали, что крысы, которые питались лишь смесью, сала, молочного жира,и, были бесплодными. Репродуктивную функцию можно было восстановить, добавив листьяили масло из зародышей пшеницы. Добавление рыбьего жира или муки не приводило ни к каким улучшениям. Из этого был сделан вывод, что «фактор X», содержащийся в определённых растительных маслах, был очень важным составляющим пищи.

В 1931 году Маттилл и Олкотт описали антиоксидантную функцию витамина E. В том же году было выяснено, что недостаток витамина E вызывает мышечную недостаточность и.

В 1936 году α-токоферол был впервые выделен Эвансом. Название «токоферол» (от τόκος — «потомство, деторождение», и φέρω — «несу») было предложено Джорджем Калхауном, профессором греческого языка.

Первое терапевтическое использование витамина E было проведено в 1938 году Виденбауэром, который использовал масло зародышей пшеницы как добавку для 17 недоношенных новорожденных младенцев, страдающих от нарушений роста. Одиннадцать из них выздоровели и смогли возобновить нормальные темпы роста.

Соединения группы витамина E представляют собой светло-желтые вязкие жидкости. Не растворимы в воде, хорошо растворимы в,,, хуже — ви.

Устойчивы к действию минеральныхи. При взаимодействии с O₂и другими окислителями превращаются в

этих веществ значительно более устойчивы к окислению. Разлагаются при действии. В атмосфере инертного газа стабильны при нагревании до 100 °C.

Важнейшие биологически активные соединения, относящиеся к группе витамина E:и.

Токотриенолы значительно менее биологически активны и отличаются от токоферолов тремя двойными связями в линейной части молекулы в положениях 3′, 7′ и 11′.

Все асимметричные центры природных токоферолов имеют. Натуральный токоферол обозначают как RRR-α-токоферол (раньше также использовалось наименование d-α-токоферол), а полученный синтетически называют all-rac-α-токоферолом , он является смесью восьми, семь из которых в природе не найдены.

Если в качестве исходного вещества для синтеза используется, то образуется смесь RRR-α-токоферола и 2S,4′R,8′R-α-токоферола (2-epi-α-токоферола), называемая 2-ambo-α-токоферолом (устар. dl-α-токоферол ).

Все изомеры этих веществ являются активными антиоксидантами, однако только изомеры с 2R-конфигурацией имеют высокую биологическую активность.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные функции витамина Е в организме человека

Витамин E один из главных антиоксидантов. Предотвращает старение организма, улучшает питание клеток и заставляет их обновляться (регенерация)

Витамин E. Фото: Shutterstock, Emilian Danaila

Впервые витамин E обнаружили в начале 19 века. Когда ученые братья Шют проводили эксперимент на грызунах – кормили их только цельным молоком. Крысы нормально развивались, только не могли размножаться. Шют предположили, что недостающие вещества находятся в зелени и пшенице, которые так любят грызуны. Позже гипотеза подтвердилась – речь шла о витамине E.

В каких продуктах содержится витамин E

Витамин E, или токоферол, содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Это зелень, злаковые, цельные зерновые, отруби, брокколи, шпинат, облепиха и так далее. Также полезно кушать молоко, яйца, печень. Восполнить норму токоферола можно из растительного и сливочного масла.

Зачем нужен витамин E

Для кожи токоферол – это настоящий защитник. Оберегает ее от негативного воздействия окружающей среды – жары и холода. Помогает в заживлении шрамов и рубцов на коже.

Токоферол синтезирует белки, влияет на клеточное дыхание и обмен веществ. Он укрепляет иммунитет человека, защищает его от различных вирусов и инфекций. Влияет на кровеносную систему и ее циркуляцию. Участвует в образовании капилляров, поддерживает их тонус. Делает сосуды проницаемыми и предупреждает образование холестерина, снижает уровень сахара в крови.

Витамин E синтезирует гормоны, жизненно необходим для плода во время беременности. Токоферол предупреждает рак простаты, болезнь Альцгеймера и рак мочевого пузыря. Нормальный уровень токоферола в организме снижает его утомляемость и поддерживает в тонусе мышечный корсет.

Суточная норма витамина E

Дозировка токоферола зависит от возраста и пола человека. Так младенцам до полугода достаточно получать 3 миллиграмма витамина в день. Малышам до года понадобится уже 4 миллиграмма. Детям до 3 лет требуется 6 миллиграмм. Мальчикам от 11 лет и старше суточная норма начинается от 10 миллиграмм токоферола. Девочкам от 11 лет и старше нужно чуть меньше – около 8 миллиграмм. Для беременных и кормящих женщин дозировка увеличивается до 10 и 12 миллиграмма соответственно.

Недостаток витамина E

Дефицит витамина E в организме проявляется очень быстро. Первый признак нехватки токоферола – мышечная слабость, вплоть до мышечная дистрофии. Постепенно человек теряет концентрацию внимания, у него начинаются проблемы с памятью, появляется нервозность. Падает настроение, вплоть до глубокой депрессии. Со временем нарушается обмен веществ. У мужчин снижается уровень сперматозоидов, у женщин сбивается менструальный цикл, пропадает сексуальное желание.

Кожа становится вялой и за короткий период времени человек «стареет» на десяток лет, появляется возрастная пигментация. Кровь теряет способность к клеточному дыханию. Это приводит к ухудшению работы сердца и головного мозга.

Избыток витамина E

Переизбыток токоферола также сопровождается определенной симптоматикой. Во-первых, падает зрение и появляются головные боли. Во-вторых, начинаются судороги и боли в мышцах. Начинаются проблемы с желудком и сердцем. Человек мучается от диареи, метеоризма, скачков давления, аллергии.

При небольшой избытке симптомы могут не проявится. В основном, они «выскакивают» при длительном приеме синтетического токоферола.

– Витамин E – называют витамином красоты и молодости. Действительно, он хороший антиоксидант, отвечает за нормальное состояние кожи – может оказывать омолаживающее действие. Борется со свободными радикалами, которые разрушают наши клетки и приводят к раннему старению. Он стабилизирует клеточные мембраны, защищает их от разрушения. Отвечает за усвоение жиров. Рекомендуется для нормального протекания беременности. Предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, в частности, ломкость капилляров. Часто его используют для лечения тропических язв, для рубцевания швов. При дефиците витамина возникает слабость, атеросклероз. У беременных могут быть выкидыши. Но не стоит злоупотреблять этим витамином, потому что при передозировке могут начаться внутренние кровотечения, вплоть до сердечного приступа. У курящих повышает риск инсульта. В основном, витамин E содержится в маслах – подсолнечном, кукурузном, соевом. Также есть в орехах – миндаль, фундук, грецкий орех и печень трески, – рассказала  диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

В чем разница в потребности женщин и мужчин в витамине Е

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Витамин Е, как иА и С принадлежит к группе антиоксидантов и оказывает положительное влияние сразу на несколько процессов, происходящих в организме. Антиоксиданты помогают улавливать и обезвреживать свободные радикалы, возникающие в организме вследствие стресса, курения или воздействия ультрафиолетовых лучей. Уже доказано, что именно свободные радикалы существенно повышают риск возникновения различных видов онкологии,, сердечного инфаркта. Витамин Е укрепляет иммунную систему человека, защищает стенки кровеносных сосудов, препятствуя отложению на них различных шлаков.

Потребность в витамине Е

Потребность в витамине Е зависит от пола и возраста человека. Так, взрослые и подростки после 15 лет нуждаются в 14 мг (мужчины) или 12 мг (женщины) токоферола ежедневно. Женщинам в период беременности или кормления грудью требуется несколько больше. Также потребность может возрастать при:

• Курении
• Стрессе
• Заболеваниях сердечно-сосудистой системы
• Сниженном иммунитете.

Где находится витамин Е

Токоферол производится исключительно растениями. По пищевой цепочке он может попадать и в продукты животного происхождения, но его содержание в них довольно низко.

Очень много витамина Е содержится в растительных маслах, таких как:

• Подсолнечное
• Кукурузное
• Арахисовое
• Соевое
• Оливковое
• И т.д.

Также богаты этим витамином орехи: миндаль и лещина.

Несколько беднее токоферолом, но тем не менее ценны в этом плане:

• Сливочное масло
• Льняное масло
• Кокосовое масло
• Фисташки
• Овощи
• Необработанные злаки.

Хранение и термическая обработка способствуют разрушению витамина Е, потому пищевые производители нередко обогащают свою продукцию добавками искусственно изготовленного токоферола.

Недостаток и переизбыток витамина Е

Если в течение длительного времени в организм поступает слишком мало токоферола, у человека может развиться дефицит витамина Е . Но прежде чем это состояние проявит себя какими-либо, может пройти много времени, порою даже не 1 год. Недостаток витамина может проявлять себя следующим образом:

• Снижение способности к концентрации
• Падение иммунитета
• Слабость мышц.

Передозировка токоферолом в рамках обычноговряд ли возможна. Только потребление синтетического витамина Е в течение долгого времени в количестве более 800 мг ежедневно может привести к проблемам со свертываемостью крови, возникновению различного рода кровотечений, а также к расстройству желудочно-кишечного тракта.

Какие продукты содержат наиболее высокие дозы витамина Е

• Reading time: 3 минут чтения

Основная роль витамина Е заключается в борьбе со свободными радикалами и защите от окисления клеток. В результате ткани дольше остаются молодыми и функционируют должным образом.

Кроме того, витамин поддерживает норму эритроцитов. Он укрепляет стенки кровеносных сосудов, защищает их от разрушения и поддерживает транспорт питательных веществ и кислорода. Это также влияет на свертываемость крови и подвижность мышц.

Витамин Е играет важную роль в организме мужчин (поддерживает выработку сперматозоидов) и беременных женщин (обеспечивает правильное развитие плода и беспроблемную беременность).

Суточная потребность в витамине Е зависит от возраста и пола. Согласно выводам ученых, она составляет:

p style=»text-align: justify;»>

Опасен ли дефицит витамина Е

Дефицит витамина Е встречается очень редко. Тем не менее, некоторые условия могут вызвать авитаминоз. Это относится в первую очередь к людям с нарушениями всасывания жира, целиакией и муковисцидозом.

Наиболее распространенные симптомы дефицита витамина Е:

• усталость, раздражительность;
• нарушения концентрации;
• анемия;
• преждевременное старение и ороговение кожи;
• мышечные расстройства и слабость;
• бесплодие;
• более длительное заживление ран;
• потеря волос;
• ухудшение состояния зубов и костей.

Симптомы избытка витамина Е

Витамин Е является жирорастворимым. Наше тело хранит его в жировой ткани и надпочечниках, удаляя излишки из организма. Передозировка возможна у людей, которые принимают пищевые добавки. Они должны быть осторожны.

Опасные эффекты избытка витамина Е в организме возникают только при приеме дозы более 1000 мг в сутки в течение длительного времени .

Симптомы переизбытка витамина Е схожи с признаками его недостатка:

• усталость;
• мышечная слабость;
• головные боли;
• проблемы с кишечником.

Беременные женщины не должны допускать переизбыток витамина Е. Исследования показывают, что это негативно влияет на развитие плода.

Витамин Е и здоровье

Ученые считают, что витамин Е предотвращает развитие рака. Прежде всего, рака печени и рака простаты у курильщиков. Он также поддерживает при лечении рака. Тем не менее, не учитывая нормы можно перестараться: избыток витамина Е дает противоположный эффект и увеличивает риск заболеваний.

Также было доказано, что этот витамин предотвращает образование тромбов и снижает уровень вредного холестерина в организме. Его также следует принимать при диабете, поскольку он повышает эффективность инсулина и, следовательно, более эффективно стабилизирует уровень сахара в крови.

Исследования 90-х годов показывают, что витамин Е предотвращает сердечные приступы. К сожалению, другие исследования не доказали снижение риска сердечных заболеваний у людей, принимающих этот витамин. Но это не значит, что были даны неверные данные — их тоже никто не опроверг.

Витамин Е также оказывает большое влияние на зрение.

Витамин Е и внешний вид

Витамин Е называют «витамином молодости». Он борется со свободными радикалами и замедляет процесс старения кожи. Благодаря этому кожа сохраняет эластичность и выглядит моложе.

Большинство кремов против морщин и для увлажнения обогащены этим витамином. Однако стоит выбирать косметику, которая содержит более 2% витамина. Такой крем точно будет эффективным.

Какие симптомы могут указывать на недостаток витамина Е в организме

Дефицит жирорастворимого витамина Е редко встречается у здоровых людей. Как правило, его нехватка связана с заболеваниями, при которых жир в организме не усваивается должным образом. К таким болезням относятся: болезнь Крона, муковисцидоз и другие редкие генетические заболевания.

Чтобы выявить дефицит токоферола, необходимо сдать анализ крови.

О гиповитаминозе говорят следующие показатели:

• – менее 3,8 мкг/мл у детей и подростков;
• – менее 5,5 мкг/мл у взрослых.

Выше мы выяснили, зачем нужен витамин Е. Теперь разберемся, какие симптомы свидетельствуют о его дефиците и чем грозит нехватка этого антиоксиданта.

1. Мышечная слабость.  Без достаточного количества витамина Е в мышцах усиливаются окислительные процессы (окислительный стресс), приводящие к мышечной слабости. Это происходит, если в организме дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами. 
2.   Проблемы с координацией.  Дефицит витамина Е может привести к разрушению клеток Пуркинье (нейронов) в головном мозге. А эти нейроны имеют решающее значение для координации и контроля движений. 
3.   Онемение и покалывание.  Из-за дефицита витамина Е нервные волокна не могут нормально передавать сигналы, что приводит к периферической невропатии – онемению, обычно в руках и ногах. 
4.   Ослабленная иммунная система.  Витамин Е укрепляет иммунную систему организма, поддерживая рост Т-клеток, которые помогают бороться с инфекциями. Частые инфекции и простудные заболевания свидетельствуют о том, что иммунная система не функционирует должным образом. 
5.   Нарушение зрения.  Дефицит витамина Е может ослабить световые рецепторы в сетчатке, что со временем приведет к проблемам со зрением.

Может ли быть избыток витамина Е и как это проявляется

Несмотря на то, что уже хорошо известны токсические эффекты повышенной концентрации некоторых витаминов, патогенетические механизмы возникновения многих из них остаются невыясненными (гипервитаминозы Е, К, большинства витаминов группы В). Гораздо большую опасность для здоровья и жизни представляют гипервитаминозы жирорастворимых витаминов (A, D, K), так как они имеют свойство аккумулироваться в жировой ткани.

При избытке витамина А (ретинола) значительно замедляются процессы развития костной и хрящевой ткани, дифференцировки клеток эмбриона. Также витамин А в гипердозах обладает гепатотоксичностью , при совместном приеме с антибиотиками тетрациклинового ряда может спровоцировать доброкачественную внутричерепную гипертензию (синдром псевдоопухоли мозга).

Гипервитаминоз Д серьезно отражается на фосфорно-кальциевом обмене. Из-за чрезмерно усиленной абсорбции кальция из ЖКТ возникает гиперкальциемия и отложение кальция на стенках сосудов и почечных канальцах. Накопление ионов кальция в гладкомышечных клетках ведет к повышению тонуса сосудов и артериальной гипертензии. Закупорка канальцев почек может вызвать острую почечную недостаточность.

Витамин В6 в больших дозах подавляет активность ноцицептивных нейронов задних рогов спинного мозга, благодаря чему снижается проведение болевых импульсов в периферической нервной системе, что успешно применяется для лечения радикулопатий. Однако длительный избыток витамина В6 обладает нейротоксичностью – нейроны в спинном мозге повреждаются, что нарушает вибрационную и проприоцептивную чувствительность.

Некоторые гипервитаминозы проявляются только у новорожденных детей. Введение им больших доз витамина К провоцирует разрушение мембран эритроцитов – возникает гемолитическая анемия и ядерная желтуха.

Как витамин Е влияет на репродуктивное здоровье женщин

Антиоксидантная защита. Витамин E является универсальным антиоксидантом и протектором клеточных мембран от окислительного повреждения. Токоферолы способны перехватывать неспаренные электроны у пероксильных радикалов, восстанавливать липиды, предотвращать окисление ненасыщенных жирных кислот, предохранять биологические мембраны клеток от разрушения².

Поддержка сердечно-сосудистой системы. Токотриенолы уменьшают активность ферментов, отвечающих за синтез холестерина, таким образом снижают его уровень в организме, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, улучшают состояние эндотелия сосудов³.

Гормональная регуляция и репродуктивное здоровье. Витамин E участвует в синтезе ряда гормонов. В организме женщины он стимулирует выработку эстрогена и прогестерона, регулирует менструальный цикл, процессы созревания яйцеклеток, овуляции и оплодотворения. В период беременности витамин E необходим для формирования плаценты и нормального развития плода⁴. В организме мужчины он регулирует выработку тестостерона, поддерживает здоровье предстательной железы, влияет на активность сперматозоидов и качество спермы⁵.

Иммунная защита. Витамин Е, наряду с витаминами D и А, играет важную роль в работе иммунной системы. Наибольший положительный эффект проявляется в его выраженном антиоксидантном действии на иммунные клетки, что способствует стабилизации активности иммунной системы. Кроме того, подавляя активацию и экспрессию противовоспалительных генов в слизистых оболочках, в частности дыхательных путей, витамин Е предотвращает проявления слишком выраженного воспалительного ответа. Дефицит микронутриента сопровождается падением уровня иммуноглобулина Е, Т- и В-лимфоцитов, а также снижением функциональной активности Т-клеток⁶.

Поддержка костно-мышечной системы, здоровья кожи и волос. Витамин E регулирует синтез миоглобина и нуклеиновых кислот, способствует выработке коллагена в подкожной клетчатке и костях, участвует в процессах кальциевого обмена. Под его влиянием также происходит синтез сократительных белков в скелетных, гладких мышцах и миокарде⁷.

Нейропротекторное действие. Ряд исследований подтверждают нейропротекторные свойства витамина E. Указывается, что прием биологически активных добавок с токоферолом может способствовать сохранению структуры и функции нейронов, снижению скорости потери нервных клеток, ослаблению нейротоксичных эффектов лекарственных препаратов⁸.

В чем роль витамина Е для мужского здоровья

Витамин Е — жирорастворимое соединение, которое распадается и хранится в жировой ткани. Он действует как антиоксидант и протектор клеточных мембран, разрушает свободные радикалы и защищает клетки от окислительного стресса. Именно высокая антиоксидантная активность определяет большинство функций витамина E в организме человека¹.

Поддержание здоровья сердца и сосудов

Установлено, что витамин E может подавлять активность ферментов, которые отвечают за синтез холестерина, препятствовать образованию атеросклеротических бляшек и улучшать состояние сосудистой стенки².

Результаты пяти крупных обсервационных исследований показали, что увеличение потребления витамина Е связано со снижением риска развития инфаркта миокарда и опасных сердечно-сосудистых осложнений у мужчин и женщин. В каждом исследовании ученые измеряли потребление витамина Е у здоровых людей и наблюдали за ними в течение нескольких лет. В результате было установлено, что риск развития патологий сердца и сосудов в 3 раза ниже у людей, потреблявших более 7 мг α-токоферола в сутки, чем у тех, кто потреблял менее 3–5 мг α-токоферола³.

В нескольких исследованиях также было обнаружено, что уровень витамина E в плазме или эритроцитах обратно пропорционален тяжести атеросклероза сонных артерий, определяемого при помощи ультрасонографии³. Кроме того, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, в которое вошли 39 876 женщин в возрасте от 45 лет, выявило, что прием 600 МЕ природного витамина E через день в течение 10 лет снижал смертность от сердечно-сосудистых патологий на 24% и риск венозной тромбоэмболии на 21%⁴.

Регуляция функций репродуктивной системы

Витамин E регулирует выработку женских и мужских половых гормонов, таким образом поддерживая здоровье репродуктивной системы. В организме женщины он способствует выработке эстрогена и прогестерона, поддерживает нормальный менструальный цикл, участвует в процессах созревания яйцеклеток, овуляции и оплодотворения. Во время беременности витамин E обеспечивает формирование плаценты и нормальное развитие плода⁵.

Недостаток токоферола в организме женщины может приводить к различным нарушениям репродуктивного здоровья. Так, исследование российских ученых, в котором приняли участие 150 пациенток в возрасте от 17 до 29 лет, показало, что дефицит α-токоферола приводил к выраженным нарушениям функционального состояния репродуктивной системы и сопровождался дисменореей у 67%, нерегулярным менструальным циклом — у 33%, эктопией шейки матки — у 50% женщин⁶.

В организме мужчины токоферол выполняет не менее важные функции: регулирует синтез тестостерона, поддерживает здоровье предстательной железы и активность сперматозоидов⁷. Исследования показывают, что регулярный прием витамина Е на этапе подготовки к зачатию улучшает такие показатели спермограммы, как количество, строение, подвижность и жизнеспособность сперматозоидов, а также усиливает кровообращение в мужских половых органах и устраняет гипоксию яичек, тем самым увеличивая шансы на оплодотворение. Установлено, что положительное действие витамина E на сперматогенез возрастает при совместном приеме с селеном⁸.

Иммунная защита

Токоферол принимает участие в регуляции работы иммунной системы. Он защищает клетки иммунитета от оксидативного стресса, способствует подавлению активации и экспрессии провоспалительных цитокинов, предотвращая развитие слишком сильного иммунного ответа⁹.

Установлено, что недостаток витамина E сопровождается падением уровней иммуноглобулина Е, Т- и В-лимфоцитов, а также снижением функциональной активности Т-клеток9. Напротив, восполнение дефицита токоферола оказывает положительное влияние на иммунную систему: препятствует снижению клеточного иммунитета на фоне хронических инфекций и при старении организма¹⁰.

Нейропротекторное действие

Ряд исследователей указывает на нейропротекторные свойства витамина E. Отмечается, что прием биодобавок с токоферолом способствует сохранению структуры и функции нервных клеток, ослаблению нейротоксичных эффектов синтетических препаратов и улучшению когнитивных функций^11,12.

Нейропротекторные свойства токоферола подтверждаются результатами исследований. Так, эксперимент на крысах показал, что хроническое лишение сна ухудшает краткосрочную и долгосрочную память, в то время как введение витамина Е помогает предотвратить такой эффект¹². Другое исследование с участием 31 пациента продемонстрировало нейропротекторный эффект токоферола при повреждении периферических нервов, вызванном химиотерапией¹¹.

Можно ли получать витамин Е только из пищи или необходимы добавки

Разные витамины и микроэлементы могут помочь укрепить иммунитет и легче пережить простуду, вместе разберемся, какие из них показали свою пользу в исследованиях и достойны быть в составе поливитаминных комплексов для иммунитета.

Важно! Любые препараты и БАДы имеют противопоказания и побочные эффекты. Наш материал подготовлен с информационными целями и не должен рассматриваться как руководство к действию. Перед приемом любых витаминов для укрепления иммунитета проконсультируйтесь с врачом.

Цинк

Фото: Shutterstock

Цинк помогает нашей иммунной системе и метаболизму и он важен для заживления ран. Дефицит цинка нарушает развитие и функционирование различных типов иммунных клеток, таких как макрофаги, нейтрофилы, клетки-киллеры.

Исследования показали, что прием цинковых пастилок или сиропа в течение 24 часов после появления первых симптомов простуды, может помочь сократить продолжительность болезни. Цинк также может уменьшить тяжесть симптомов простуды и уменьшить их продолжительность на три-четыре дня.