![Отличие говяжьего языка от свиного. Какой язык вкуснее и полезней: говяжий или свиной язык](https://nymall.ru/sites/default/files/i/36419/2-12/07f23b39b34e.jpg)
Свиной язык – это субпродукт, который относится к первой категории. Пищевая ценность немного уступает мясу первого сорта. Обычно вес языка около 250-400 грамм. Структура свиного языка очень нежная и вкусная, поэтому язык пользуется большим спросом.
Особо ценная часть языка – это его самое толстое место, хотя, он весь очень нежный. Благодаря тому, что не содержит грубых волокон, хорошо усваивается.
Купить свиной язык можно как в простых магазинах, так и в мясных лавках, обычно его продают в засоленном или замороженном виде.